Prunus mahaleb
Ekseri Orta doğu ve türkiye'nin belirli bir bölgesinde yetişen mahlep gülgiller familyasından, kiraz meyvesinin yabani bir türü olarak tanımlanır.
Mahlep parfümlerde kullanılabilmesi için öncelikle kiraz çekirdekleri kırıldıktan sonra co2 damıtmaya hazırlamak için tohumların çekirdekleri toz haline getirilir ve çok düşük ısıda ancak yüksek basınç ile super kritik karbon dioksit 'sco2' distilasyona tabii tutularak saf esansı elde edilir.
Mahlep esans kokusu çekirdeklerinin bünyesinde ihtiva ettiği belirgin kumarin bileşeninden dolayı biraz vanilyalı marzipan acı badem ezmesi ve kiraz aroması karışımına benzer rayihaya sahiptir.
Botanik parfümeride bile çok ender olan mahlep doğal esansı aynı zamanda tonka fasülyesinden elde edilen esansa en iyi alternatif olarak gösterilebilir.