Aqualaria agollacha
Wild Bengal India
Sanat ve sanatçılar
Bir ustalık hikayesi Dehn Al Oudh Qadeem
Dehn Al Oud Qadeem ustanın imzasını taşıyan eski damıtma yöntemine verilen terimdir.
Hindistanın en eski geleneksel olarak sadece engin tecrübeye dayalı zanaatkarlardan nesilden nesile geliştirilip aktarılan neredeyse kusursuz bir damıtma yönetimidir.
Dehn Al Oud Qadeem damıtma yönetimine göre kokusu ve kalitesi şekillenir bu neden ile diğer Hindistan kökenli agarwood kokusu ve kalitesinde elde edilen saf yağı oldukça farklıdır ve genelde Dehn Al Oud Qadeem aroması ile benzerlik taşımaz.
Bu geleneksel Hint agarwood damıtma yöntemi Hindistan'da halen sadece birkaç üretici tarafından devam etmektedir ve damıtma süreci ince detayları ustalar tarafından gizlilik ile korunmaktadır.
Dehn Al Oud Qadeem kalitesini elde edebilmek için kabaca özetleyecek olursak !
Hindistan bengal Dehn Al Oud Qadeem
Damıtmaya başlanılmadan evvel ağacın ekonomik değeri yüksek yoğun reçineli kısımları ve reçine oranı az tutarsız enfekte olan ucuz kısımları birbirinden ayrıştırılır.
Piyasada damıtılan oudh yağları genelde ekonomik değeri düşük bölgelerinden distilasyon yapılır geri kalan yoğun reçineli kısmı ise tütsü yongası olarak haricen satılır.
Ancak söz konusu Hindistanın son kalan vahşi Aqualaria agollacha yaşlı ağaçları olunca prosedür değişir bunun anlamı distilasyon yapılamayacak kadar yüksek kaliteli tütsü kalitesinde yoğun enfekte olmuş bölgelerinki küçük ahşap yongalar itina ile seçilerek makinalar yardımıyla ince toz haline getirilen agarwood yongaları neredeyse 6 hafta boyunca su dolu bidonlarda ıslatılarak bekletildikten sonra oldukça yavaş, uzun ve meşakkatli 72+ saatte varan kesintisiz buhar damıtma sürecinin nihayetinde esans elde edilir.
Dehn Al Oud Qadeem kalitesini elde etmek için 1000 kg oudh kütüğünden 800 gram ile 1000 gram kadar yüksek kalite oudh esansı elde edilirken yıllarca daha rafine bir oudh kokusu için deve derisinde bekletilen esans damıtıldıktan sonra ki verimi -%20' kadar +extra kayıplar olacaktır.
Hindistanda deve derinden bekletilen doğal esanslar buhar damıtmadan kaynaklı fazlalık nem ve istenyen bazı doğal kimyasalları süzme ve yağı daha rafine etmek edip kıvamını ve kokusunu güçlendirmek amaçlı kullanılan eski bir mokeküler damıtma tekniğidir.
Geçmişte Hindistan'da değerli esans oudh'lar deve derisi şişelerde bekletilmediyse zayi olmuş sayılırdı ancak bu teknik gün geçtikçe ticari kaygılardan dolayı daha az kullanılmaya başlandı.
Günümüzde genelde yasa dışı ağaç kesimi ile olarak elde edilen bu eşsiz agarwood yağı Hintli satıcılar tarafından bu vasıf ve nitelikleri taşımayan yağlar ile sık sık istismar edilerek daha düşük kalite agarwood yağlarını Dehn Al Oud Qadeem adı altında satmalarına sebeb olmuştur.
Olfaktif tanım
Tatlı, samanlı, baharat çemen benzeri oryantal kokusu ile karşılar ve sıcak, akışkan köpüklü kehribar gibi davetkar üst tonlarının yerini alttonlarda hissedilen dumanlı damla sakızı gibi puslu ve adeta rüzgarla savrulan tütsülenmiş mayhoş üzüm pekmezini andıran çok katmanlı bir aromasına bırakır.
Hint geleneksel oudh çeşitleri
Dehn Al Oud Qadeem (Kadeem)
Dehn Al Oud Jadeed
Dehn Al Oud Kalakasi
Dehn Al Oud Seufi
Dehn Al Oud Moataq
Dehn Al Yousuf