Cynara Cardunculus
Parfümler için enginar yapraklarından elde edilen acı bitkisel notadır.
Enginar aroması parfüm içinde geliştikçe gür, topraksı, zengin, sıcak ve hafif tatlı herbal rayihaya dönüşen ilginç bir notadır.
Botanik parfümcüler için bu esans bitkinin yapraklarından solvent ekstraksiyon yöntemi ile koyu turuncu renkli, dökülebilir viskozite esans elde edilir.
Sinaropikrin
Parfümler için esans olarak enginarlardan sentezlenen cynaropicrin bileşeni bitkinin yapraklarında bulunan guaianolid tipi bir seskiterpen laktondur ve enginara karakteristik acılığını veren bileşiklerden biridir.